🍦 Vanilleeis

Ein einfaches, eiweißreiches Eis mit klassischem Geschmack und cremiger Textur

Dieses Vanilleeis bietet den klassischen Genuss eines traditionellen Desserts—mit einem nahrhaften Twist. Hergestellt aus Sojajoghurt, Proteinpulver und knackigen Nüssen, ist es leicht zuzubereiten und gefriert zu einer herrlich cremigen Konsistenz. Xanthan sorgt für eine stabile, löffelbare Textur—ganz ohne Milchprodukte oder Eismaschine.

Küchenutensilien

• Stabmixer

• Gefriergeeigneter Behälter mit Deckel

Zutaten

• 3 EL Sojajoghurt

• 1 Messlöffel (ca. 25–30 g) Proteinpulver (am besten Vanillegeschmack)

• 3 Nüsse (z. B. Cashews oder Mandeln)

• 1/2 TL Vanilleextrakt

• 1/2 TL Xanthan

• 2 Eiswürfel

Zubereitung

1. Eis vorbereiten: Die 2 Eiswürfel in den Mixer geben und zu kleinen Splittern zerkleinern.

2. Zutaten hinzufügen: Sojajoghurt, Proteinpulver, Nüsse, Vanilleextrakt und Xanthan hinzufügen.

3. Pürieren: Alles mixen, bis eine dicke, cremige Masse entsteht.

4. Vorkühlen: Die Mischung in einen gefriergeeigneten Behälter füllen und 30 Minuten einfrieren.

5. Umrühren und erneut einfrieren: Herausnehmen, vorsichtig umrühren, um Eiskristalle zu brechen, und für eine weitere Stunde einfrieren.

Serviervorschläge

• Mit Zimt oder Kakaonibs bestreuen

• Mit Nussmus oder Fruchtkompott servieren

• In einer gekühlten Schüssel oder Waffel servieren

Aufbewahrung

Bis zu 3 Tage im Gefrierfach lagern. Vor dem Servieren leicht antauen lassen.

Dieses Vanilleeis ist einfach, cremig und voller guter Zutaten—perfekt für einen erfrischenden Genuss zu jeder Zeit!