🍳 Tofu-Rührei

Herzhaft, sättigend und voller pflanzlicher Proteine – die vegane Alternative zum klassischen Rührei.

🛠 Küchenutensilien

• Pfanne

🧾 Zutaten

• 500 g Tofu

• 1 Zwiebel

• 6 getrocknete Tomaten

• 1 EL Knoblauchpulver

• 1 TL Rauchpulver

• 1 EL Nährhefe

👨‍🍳 Zubereitung

• Zwiebel würfeln und in einer Pfanne bei mittlerer Hitze anbraten.

• Die getrockneten Tomaten in Streifen schneiden und hinzufügen.

• Knoblauchpulver, Rauchpulver und optional etwas Kurkuma dazugeben.

• Tofu mit den Händen zerbröseln und in die Pfanne geben.

• Einige Minuten unter gelegentlichem Rühren braten.

• Zum Schluss Nährhefe und weitere Gewürze nach Wunsch einrühren.

💡 Warum du es lieben wirst

• Sättigend ohne Ei

• Reich an pflanzlichem Protein

• Mit Gewürzen deiner Wahl anpassbar