🥯 Tofu-Frischkäse

Cremig, säuerlich und perfekt zum Streichen – ganz ohne Milchprodukte!

🛠 Küchenutensilien

• Stabmixer

• Topf

🧾 Zutaten

• 3/4 Tasse Cashewkerne

• 265 g Tofu

• 1 EL Apfelessig

• 1 Zitrone

👨‍🍳 Zubereitung

• Cashews 15 Minuten lang kochen, bis sie weich sind.

• Abgießen und etwas abkühlen lassen.

• Cashews, Tofu, Zitronensaft, Essig und eine Prise Salz in einen Mixer geben.

• Mixen, bis eine glatte Creme entsteht. (Optional: 2 EL Miso-Paste für extra Umami-Geschmack hinzufügen.)

• Für ein paar Stunden im Kühlschrank kühlen lassen.

💡 Warum du es lieben wirst

• Super cremig mit einer frischen Säure

• Viel pflanzliches Eiweiß

• Vielseitig als Brotaufstrich oder Dip