🥟 Tofu-Empanadas

Herzhafte Teigtaschen mit gewürzter Tofu-Gemüse-Füllung.

🛠 Küchenutensilien

• Pfanne

• Ofen

🧾 Zutaten

• 12 Empanada-Teigscheiben

• 300 g Tofu

• 2 Zwiebeln

• 1/2 rote Paprika

• 1 Karotte

• 2 Knoblauchzehen

• 2 EL Weißwein

• 1 TL Paprikapulver

• 1 TL Currypulver

👨‍🍳 Zubereitung

• Zwiebeln, Karotte, Paprika und Knoblauch fein hacken und in etwas Öl anbraten.

• Den Tofu klein schneiden, in die Pfanne geben und gut vermengen.

• Gewürze, Weißwein, Salz und Pfeffer hinzufügen und umrühren.

• Bei niedriger Hitze 10 Minuten garen, dabei gelegentlich umrühren.

• Vom Herd nehmen und 15 Minuten abkühlen lassen.

• Füllung auf die Teigscheiben geben, Ränder gut verschließen.

• Bei 180 °C ca. 10 Minuten backen, bis sie goldbraun sind.

💡 Warum du sie lieben wirst

• Knuspriger Teig mit herzhaftem Inneren

• Ideal als Snack oder Hauptgericht

• Gut zum Einfrieren geeignet