🍳 Tofu-Ei-Ersatz

Vielseitig, eiweißreich und ideal zum Kochen

Diese ei-ähnliche Tofu-Mischung ist perfekt für Rührei, Omeletts oder Backwaren. Cremig, fluffig und voller Pflanzenkraft.

🛠 Küchenutensilien

• Stabmixer

📋 Zutaten (ergibt ca. 2 Tassen)

• Tofu: 500 g

• Kichererbsenmehl: 100 g

• Maisstärke: 75 g

• Pflanzliche Milch: 250 ml

• Schwarzes Salz (Kala Namak): 5 g

• Kurkumapulver: 5 g

• Wasser: 30 ml

👨‍🍳 Zubereitung

• Zutaten kombinieren: Tofu, Kichererbsenmehl, Maisstärke, pflanzliche Milch, schwarzes Salz, Kurkuma und Wasser in einen Behälter geben.

• Fein pürieren: Mit dem Stabmixer alles glatt und cremig mixen.

🍽 Serviervorschläge

• Für veganes Rührei oder Omelett verwenden

• In herzhafte Backrezepte oder Quiches geben

• Als Bratlinge in der Pfanne anbraten

💡 Warum du es lieben wirst

• Reich an pflanzlichem Eiweiß

• Eihafter Geschmack dank Kala Namak

• Vielseitig einsetzbar