🍠 Süßkartoffel-Brötchen

Herrlich weich und dezent süß – perfekt für jede Tageszeit.

Wenn sich Komfort und Nährwert vereinen, entsteht oft etwas wie dieses: weich gebackene Süßkartoffel-Brötchen aus einfachen, gesunden Zutaten. Mit der natürlichen Süße der Süßkartoffel, der leichten Textur von Reismehl und einem Hauch Frischkäse sind diese kleinen Brötchen der ideale Begleiter für den Morgenkaffee oder den Nachmittagssnack.

Sie sind glutenfrei, individuell anpassbar und in nur 15 Minuten gebacken – eine unkomplizierte Art, etwas Warmes, Goldbraunes und Köstliches zu genießen.

🛠 Küchenutensilien

• Backofen

• Backblech

• Gabel oder Kartoffelstampfer

• Schüssel

• Backpinsel (optional)

🧾 Zutaten

Ergibt ca. 6 kleine Brötchen

• Süßkartoffel (gekocht & geschält): 1 Stück (mittelgroß — ca. 150–200 g)

• Reismehl: 4 EL (ca. 30 g)

• Frischkäse (zerbröselt oder gerieben): 100 g

• Backpulver: 1 TL (5 g)

• Optional: Prise Salz, Gewürze wie Zimt oder Muskat für die süße Variante, oder Paprika für herzhaft

👨‍🍳 Zubereitung

1. Süßkartoffel im Ofen, Dampfgarer oder in der Mikrowelle garen, bis sie weich ist. Leicht abkühlen lassen.

2. Schälen und in eine Schüssel geben. Mit einer Gabel zu einem glatten Püree zerdrücken.

3. Reismehl, Frischkäse und Backpulver hinzufügen. Alles zu einem weichen, formbaren Teig mischen.

4. Mit leicht angefeuchteten Händen kleine Kugeln oder flache Brötchen formen. Auf ein gefettetes oder mit Backpapier belegtes Blech legen.

5. (Optional) Für eine goldene Kruste mit verquirltem Ei oder etwas Olivenöl bestreichen.

6. Bei 180 °C ca. 15 Minuten backen, bis sie aufgegangen und leicht gebräunt sind.

7. Einige Minuten abkühlen lassen und warm oder bei Raumtemperatur servieren.

🧀 Serviervorschläge

• Mit Hummus oder Frischkäse servieren

• Aufschneiden und toasten für Mini-Sandwiches

• Pur mit etwas Meersalz genießen

• Mit Honig oder Nussmus beträufeln

✅ Warum du sie lieben wirst

• Glutenfrei und kinderfreundlich

• Natürliche Süße – ohne Zuckerzusatz

• Perfekt für übrig gebliebene Süßkartoffeln

• Nur 15 Minuten Backzeit

• Ideal für Snacks, Picknicks oder leichte Mahlzeiten

Diese Süßkartoffel-Brötchen sind innen weich, außen leicht knusprig und unglaublich vielseitig. Ob süß oder herzhaft – einfach die Gewürze und Füllungen nach Belieben anpassen.