🧀 Sonnenblumenkernkäse (Vegan)

Cremig, würzig und ideal zum Streichen oder Schneiden.

🧵 Küchenutensilien

• Stabmixer

• Kochtopf

Zutaten

• 1 Tasse Sonnenblumenkerne

• 4 EL Tapiokastärke

• 2 EL Maisstärke

• 2 EL Apfelessig

• 2 EL Nährhefe

• 2 EL Pflanzenöl

• 2 Tassen Wasser

✍️ Zubereitung

1. Sonnenblumenkerne 8 Stunden in reichlich Wasser einweichen.

2. Abgießen und gründlich abspülen.

3. Mit Wasser, Tapiokastärke, Maisstärke, Öl und Essig in den Mixer geben.

4. Einige Minuten gut mixen.

5. Die Masse durch ein feines Tuch filtern, um die Flüssigkeit zu extrahieren. Den Trester für Cracker aufbewahren.

6. Die Flüssigkeit mit Nährhefe in einem Topf bei mittlerer Hitze unter ständigem Rühren erhitzen.

7. Rühren, bis eine cremige Konsistenz erreicht ist.

8. In eine Form gießen und auf Raumtemperatur abkühlen lassen.

9. Abdecken und 8 Stunden im Kühlschrank fest werden lassen.

✔ Reich an pflanzlichem Eiweiß

✔ Würziger, käsiger Geschmack

✔ Ideal zum Schneiden, Streichen oder Schmelzen