🍛 Seitan in Sauce

Herzhaft, rauchig & aromatisch

Ein deftiges, würziges Gericht mit einer herrlich rauchigen Note – perfekt zu Kartoffelpüree, Reis oder im Sandwich.

🧰 Küchenutensilien

• Kochtopf

• Bratpfanne

• Schüssel

📝 Zutaten (für 2 Portionen)

• Seitan: 2 Portionen (ca. 180–200 g)

• Tamari oder Sojasauce: 1 TL

• Paprikapulver: 1 TL

• Rauchpulver (oder geräuchertes Paprikapulver): 1 TL

• Maisstärke: 1 TL

• Olivenöl: nach Bedarf

• Kaltes Wasser: zum Auflösen der Stärke

👨‍🍳 Zubereitung

• Koche den Seitan 10 Minuten lang in Wasser mit einem Schuss Tamari, bis er zart ist. Gieße das Wasser ab, lasse ihn leicht abkühlen, drücke überschüssige Flüssigkeit aus und zerkleinere ihn in Streifen.

• Vermenge den zerkleinerten Seitan in einer Schüssel mit Olivenöl, Paprika und Rauchpulver, bis alles gut bedeckt ist.

• Brate den marinierten Seitan in einer Pfanne mit etwas Öl an, bis er goldbraun und knusprig ist.

• Löse die Maisstärke in etwas kaltem Wasser auf, gib sie zum Seitan in die Pfanne und rühre gut um. Lasse alles einige Minuten köcheln, bis die Sauce eindickt.

🍽️ Serviervorschläge

• Mit Kartoffelpüree, Reis oder im Sandwich genießen

• Passt auch wunderbar zu Ofengemüse oder einem frischen Salat