🥟 Pilz-Empanadas

Herzhaft, goldbraun und richtig gemütlich

Diese gebackenen Empanadas sind außen knusprig und innen voller würziger Pilz-Zwiebel-Füllung – perfekt als Vorspeise, zum Vorkochen oder für einen entspannten Abend.

🛠 Küchenutensilien

• Pfanne

• Backofen

• Messer und Schneidebrett

• Backblech

📋 Zutaten

Ergibt 6 Empanadas

• 6 Teigscheiben für Empanadas

• 1/2 Zwiebel (gehackt)

• 200 g Champignons (in Scheiben)

• 1 Teelöffel Knoblauchpulver

• 1 Teelöffel Zwiebelpulver

• 1 Teelöffel Kreuzkümmel

• 1 Teelöffel Paprika

• 1 Teelöffel Maisstärke

• 1 Esslöffel pflanzliche Milch (z. B. Soja)

• Salz nach Geschmack

• Olivenöl zum Braten

👨‍🍳 Zubereitung

• Zwiebel schneiden und in etwas Olivenöl bei mittlerer Hitze glasig braten.

• Knoblauchpulver, Zwiebelpulver, Kreuzkümmel, Paprika, pflanzliche Milch und Maisstärke hinzufügen. Gut umrühren und mit Salz abschmecken.

• Champignons fein schneiden und dazugeben. Hitze reduzieren und 10 Minuten köcheln lassen, gelegentlich umrühren.

• Die Füllung leicht abkühlen lassen. Jeweils einen Löffel in die Mitte eines Teigkreises geben.

• Den Teig zusammenklappen und die Ränder mit einer Gabel oder den Fingern verschließen. Auf ein gefettetes Backblech legen.

• Ofen auf 180 °C vorheizen und etwa 25 Minuten backen, bis sie goldbraun sind.

🍽 Serviervorschläge

• Mit Chimichurri oder veganer Aioli servieren

• Mit einem frischen Salat oder Ofengemüse kombinieren

• Mit Rotwein oder Sprudelwasser genießen

💡 Warum du sie lieben wirst

• Leicht anpassbar mit deinen Lieblingsgewürzen

• Gebacken statt frittiert – leichter und knuspriger

• Perfekt für Partys, Lunchboxen oder Wohlfühlabende