🍝 Pasta mit Pesto

Frisch, aromatisch und einfach lecker – ein Gericht, das alle begeistert.

🛠 Küchenutensilien

• Topf

• Stabmixer

🧾 Zutaten

• 100 g frisches Basilikum

• 250 g Pasta

• 200 g veganer Parmesan

• 75 g Pistazien

• 2 Knoblauchzehen

• 160 ml Olivenöl

• 6 Cherrytomaten

👨‍🍳 Zubereitung

1. Pasta in kochendem Wasser al dente garen (siehe Packung).

2. Währenddessen die Cherrytomaten halbieren und mit etwas Pflanzenöl bei mittlerer Hitze anbraten.

3. Basilikum, Knoblauch, Pistazien, veganen Parmesan und Olivenöl im Mixbecher glatt pürieren.

4. Etwas Kochwasser zur Pfanne mit den Tomaten geben.

5. Pasta abgießen und zusammen mit dem Pesto in die Pfanne geben.

6. Vom Herd nehmen und vorsichtig vermengen.

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