🥗 No-Turkey-Braten

Ein umami-reicher, proteinreicher Braten aus einfachen, vollwertigen Zutaten.

Dieser rotgefärbte No-Turkey-Braten hat die Zartheit eines klassischen Festtagsbratens und den rauchigen Geschmack, der selbst traditionelle Gaumen überzeugt. Hergestellt aus Reis, Wurzelgemüse und Stärke – perfekt für festliche Mahlzeiten oder als herzhafter Alltagsbraten.

🛠 Küchenutensilien

• Handmixer oder Küchenmaschine

• Kochtopf

• Messbecher und Löffel

• Rührschüssel

• Backblech

• Backpapier

📋 Zutaten

Ergibt 2–4 Portionen

• Gekochter Reis: 1 Tasse

• Knoblauchzehe: 1 Stück

• Rote Bete (roh oder gekocht): 1/2 Stück

• Paprikapulver: 1 Teelöffel

• Rauchpulver: 1/2 Teelöffel

• Gemüsebrühwürfel (zerbröselt): 2 Esslöffel

• Maniokstärke (oder Tapiokamehl): 3 Esslöffel

• Maisstärke: 2 Esslöffel

• Olivenöl: 1 Esslöffel (optional)

• Salz: nach Geschmack

• Wasser: nach Bedarf

👨‍🍳 Anleitung

• Reis kochen1 Tasse Reis mit 1½ Tassen Wasser bei mittlerer Hitze kochen, bis er weich und klebrig ist.

• Basis mixenGekochten Reis, Knoblauch, Rote Bete, Paprika, Rauchpulver, Brühe, Olivenöl, eine Prise Salz und einen kleinen Schuss Wasser in einen Mixer geben. Pürieren, bis eine glatte Masse entsteht.

• Stärke hinzufügenDie Maniok- und Maisstärke in 1/2 Tasse Wasser auflösen. Zum Mix geben und erneut mixen, bis eine klümpchenfreie Creme entsteht.

• Backblech vorbereitenEin Backblech mit Backpapier auslegen und leicht mit Öl bestreichen. Die Mischung darauf verteilen und glatt streichen.

• BackenBei 180 °C 12 Minuten backen, bis die Oberfläche leicht fest und goldbraun ist.

🍽 Serviervorschläge

• In Scheiben schneiden und mit veganer Bratensauce oder Preiselbeersauce servieren

• Mit Ofengemüse auf einer festlichen Platte anrichten

• Reste in Sandwiches oder Wraps verwenden

💡 Warum du es lieben wirst

• Proteinreich und glutenfrei

• Rauchig, herzhaft und sättigend

• Ideal für Festtage oder herzhafte Alltagsgerichte