🍞 Mikrowellen-Haferproteinbrot

Leicht, fluffig und in 5 Minuten fertig – das perfekte proteinreiche Einzelportion-Brot!

Brauchst du schnell Brot ohne Ofen oder lange Gehzeiten? Dieses Mikrowellenbrot aus Hafermehl wird mit nur wenigen einfachen Zutaten – Eiweiß, Hafermehl und Proteinpulver – zubereitet und in nur 1 Minute gegart. Es eignet sich perfekt für ein schnelles Sandwich nach dem Training, zum Toasten oder sogar als süße Frühstücksbasis. Mit seiner leichten Textur und natürlich glutenfrei ist dieses Rezept purer Genuss in kürzester Zeit.

🛠 Küchenutensilien

• Mikrowelle

• Rührschüsseln

• Handmixer oder Schneebesen

• Löffel oder Teigschaber

• Mikrowellengeeignete Form oder Schale

🧾 Zutaten

Für 1 kleines rundes oder quadratisches Brot (1 Portion)

• Eiweiß: 60 ml (ca. 2 Eiweiß)

• Hafermehl: 20 g (ca. 2½ Esslöffel)

• Proteinpulver (neutral oder Vanille): 10 g (ca. 1 Esslöffel)

• Vanilleextrakt oder Süßungsmittel: 1 Einheit (kleiner Schraubverschluss oder ¼ TL flüssig)

👨‍🍳 Zubereitung

1. In einer sauberen Schüssel das Eiweiß schlagen, bis sich feste Spitzen bilden. Mit dem Handmixer oder per Hand (dauert länger).

2. In einer separaten Schüssel Hafermehl, Proteinpulver und Vanille oder Süßungsmittel mischen.

3. Die trockene Mischung vorsichtig unter das geschlagene Eiweiß heben, nur so lange rühren, bis alles gerade verbunden ist – nicht zu viel, um die Fluffigkeit zu erhalten.

4. Den Teig in eine mikrowellengeeignete Form geben (bei Bedarf leicht einfetten) und 1 Minute bei höchster Stufe garen, bis er aufgegangen und fest ist.

5. Einige Sekunden ruhen lassen, vorsichtig aus der Form lösen, waagerecht halbieren und genießen.

💪 Warum du es lieben wirst

• Proteinreich

• Wenig Kohlenhydrate und Zucker

• In wenigen Minuten fertig

• Perfekt als Basis für Sandwich oder Toast

🥑 Serviervorschläge

• Getoastet mit Avocado und Chiliflocken

• Mit Erdnussbutter und Banane als Pre-Workout-Snack

• Mit veganem Frischkäse und Beeren für eine süße Variante

• Mit Kräutern oder Gewürzen für eine herzhafte Version (Knoblauchpulver, Rosmarin)

Dieses schnelle Haferproteinbrot ist perfekt, wenn du etwas Schnelles, Gesundes und Sättigendes brauchst – und passt problemlos in deinen Alltag.