🍄 Meeresstil-Pilze

Würzig mariniert und vollgepackt mit Umami

Ein leichtes, erfrischendes Gericht ganz ohne Kochen – mit dem Geschmack des Meeres, aber ganz ohne Fisch. Diese marinierten Pilze mit Knoblauch, Algen und Olivenöl sind ideal als Vorspeise, Topping oder Beilage.

🛠 Küchenutensilien

• Glasschüssel

• Glas mit Deckel

• Messer und Schneidebrett

• Sieb

📋 Zutaten

Für 2–3 Portionen

• 8 Champignons (in Scheiben)

• 6 Knoblauchzehen (gehackt)

• 1/2 Tasse Weißweinessig

• 1 Esslöffel Petersilienpulver

• 1 Teelöffel Meeresalgen (z. B. Dulse)

• 125 ml Olivenöl

• Wasser zum Bedecken der Pilze

👨‍🍳 Zubereitung

• Die Pilze in Scheiben schneiden und in eine Glasschüssel geben. Mit einer Mischung aus Wasser und Essig bedecken. Beiseitestellen.

• In einem separaten Glas das gehackte Knoblauch, Petersilienpulver, Algen und Olivenöl vermengen. Glas verschließen und mindestens 2 Stunden ziehen lassen.

• Die Pilze gut abtropfen lassen und zurück in die Schüssel geben. Die Öl-Kräuter-Mischung darüber gießen und vorsichtig vermengen.

• Abdecken und 24 Stunden im Kühlschrank ziehen lassen. Gekühlt servieren.

🍽 Serviervorschläge

• Auf einer Vorspeisenplatte mit Oliven und knusprigem Brot

• Als Topping für Bowls oder Salate

• Im veganen Poke Bowl mit Avocado und Reis

💡 Warum du es lieben wirst

• Leicht und aromatisch

• Perfekt für warme Tage oder festliche Buffets

• Ohne Fisch, aber mit Meeresgeschmack