🍊 Mandarinen-Eis

Ein spritziges, natürlich süßes Eis mit nur zwei Zutaten

Dieses Mandarinen-Eis ist ein erfrischendes, fruchtiges Dessert ganz ohne Milchprodukte. Die leuchtende Säure der Mandarinen wird mit leichter Süße zu einer herrlich cremigen Konsistenz verfeinert. Perfekt für heiße Tage oder wenn dir nach etwas Leichtem und Fruchtigem ist.

Küchenutensilien

• Stabmixer

• Schüssel

Zutaten

• 6 Mandarinen

• 2 EL Erythrit (oder nach Geschmack)

Zubereitung

1. Früchte vorbereiten: Mandarinen schälen und in einzelne Spalten teilen.

2. Einfrieren: Spalten in einen gefriergeeigneten Behälter geben und vollständig durchfrieren (ca. 3–4 Stunden oder über Nacht).

3. Anweichen lassen: Gefrorene Spalten in eine Schüssel geben und mit einem Glas Wasser bedecken. Einige Minuten stehen lassen.

4. Abgießen: Wasser abgießen und verwerfen. So lässt sich die Masse besser pürieren.

5. Süßen: Erythrit oder bevorzugtes Süßungsmittel hinzufügen.

6. Pürieren: Mit dem Stabmixer zu einer glatten, cremigen Masse verarbeiten.

Serviervorschläge

• Direkt als Softeis servieren

• Mit Kokosraspeln oder Limettenschale bestreuen

• Mit dunkler Schokolade kombinieren

Aufbewahrung

Bis zu 3 Tage im Gefrierfach lagern. Bei Bedarf 5–10 Minuten antauen lassen.

Dieses Mandarinen-Eis zeigt, dass Zitrusfrüchte und Einfachheit die leckersten Ergebnisse liefern können – ganz ohne Milchprodukte oder schlechtes Gewissen!