🥯 Kleine herzhafte Brote

Eiweißreich, schnell und voller Geschmack – in der Pfanne zubereitet

Diese kleinen Brote sind der perfekte Mittelweg: weder Muffins noch Pfannkuchen, aber absolut köstlich. Mit nur 4 einfachen Zutaten sind sie proteinreich, von Natur aus glutenfrei (bei Verwendung von zertifiziertem Hafer) und in wenigen Minuten in der Pfanne fertig. Ideal für ein schnelles Frühstück, einen Snack oder ein leichtes Mittagessen.

🛠 Küchenutensilien

• Rührschüssel

• Pfanne (am besten antihaftbeschichtet)

• Löffel oder Pfannenwender

• Messbecher/-löffel

🧾 Zutaten

Ergibt 3–4 kleine Brote

• Bio-Ei: 1 Stück

• Hafermehl: 50 g (ca. 5 Esslöffel)

• Zwiebelpulver: 1 Esslöffel (oder nach Geschmack)

• Frischkäse (zerbröselt oder gerieben): 50 g (z. B. Feta, Ricotta oder veganer Weichkäse)

• Olivenöl oder Butter: zum Einfetten der Pfanne

👨‍🍳 Zubereitung

1. Ei, Hafermehl, Zwiebelpulver und Käse in einer Schüssel verrühren, bis ein dicker, klebriger Teig entsteht. Falls nötig, 1–2 Minuten ruhen lassen, damit er etwas eindickt.

2. Eine antihaftbeschichtete Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze leicht einfetten. Mit einem Löffel kleine Portionen des Teigs in die Pfanne geben und zu runden, muffinähnlichen Formen formen.

3. Jede Seite ca. 2–3 Minuten braten, bis sie goldbraun und fest sind. Vorsichtig wenden und die andere Seite bräunen.

4. Vor dem Servieren eine Minute ruhen lassen.

🌟 Warum du sie lieben wirst

• Nur 4 einfache Zutaten

• In weniger als 10 Minuten fertig

• Natürlich glutenfrei (mit zertifiziertem Hafermehl)

• Perfekt für Lunchboxen, Snacks oder Meal-Prep

🧄 Optionale Zusätze

• Frische Kräuter (Petersilie, Schnittlauch, Basilikum)

• Schwarzer Pfeffer oder geräuchertes Paprikapulver

• Gehackter Spinat oder getrocknete Tomaten

• Zwiebelpulver durch Knoblauchpulver oder Za’atar ersetzen

Diese kleinen Brote sind einfach, vielseitig und absolut sättigend – perfekt, wenn du etwas Herzhaftes, Hausgemachtes und Wohltuendes mit minimalem Aufwand möchtest.