🧀 Kichererbsen-Käse

Pflanzlich, schnittfest und mit einer feinen säuerlichen Umami-Note.

🛠 Küchenutensilien

• Stabmixer

• Kochtopf

🧾 Zutaten

• 1 Knoblauchzehe

• 1/4 Zwiebel

• 180 g gekochte Kichererbsen

• 1 TL Flohsamenschalen

• Saft von 1 Zitrone

• 2 EL Käsegewürz

• 3 EL Hefeflocken

• 3 g Agar-Agar

👨‍🍳 Zubereitung

1. Alle Zutaten mit dem Zitronensaft im Mixer zu einer glatten Creme verarbeiten.

2. Die Masse in einen Topf geben und bei mittlerer Hitze zum Kochen bringen. Sobald sie kocht, 3 Minuten lang unter ständigem Rühren kochen lassen.

3. In eine geölte Form füllen (Silikonformen brauchen kein Öl).

4. Bei Raumtemperatur abkühlen lassen.

5. Für mindestens 3 Stunden in den Kühlschrank stellen.

💡 Warum du es lieben wirst

✔ Schnittfest und eiweißreich

✔ Herzhaft und aromatisch

✔ Einfach zuzubereiten – perfekt für Brot oder Käseplatten