🍩 Joghurt-Donuts

Flauschig, goldbraun und in Zimt-Zucker gewälzt – in wenigen Minuten fertig, ganz ohne Frittieren.

Wenn du Lust auf Donuts hast, aber nicht auf das übliche Ölbad, sind diese Joghurt-Donuts die perfekte Lösung. Mit Sojajoghurt, etwas Mehl und nur einem Hauch pflanzlicher Margarine und Kokosöl werden sie weich, warm und köstlich – ganz ohne Fettfilm. Das Beste: Kein Hefe- oder Gehprozess nötig. Einfach mischen, formen, garen und in eine traumhafte Zimt-Zucker-Glasur tauchen.

🛠 Küchengeräte

• Heißluftfritteuse

• Mikrowelle

• Rührschüsseln

• Backpinsel (optional)

• Löffel oder Teigspatel

🧾 Zutaten

Ergibt ca. 6–8 kleine Donuts

Für den Teig

• Weizenmehl: 220 g (1¾ Tassen)

• Sojajoghurt: 240 g (1 Tasse)

• Backpulver: ½ TL

Für die Glasur

• Zucker: 35–40 g (3 EL)

• Zimt: 1 TL

• Margarine: 60 g (¼ Tasse)

• Kokosöl: 30 ml (2 EL)

Optional: eine Prise Salz im Teig oder ein paar Tropfen Vanilleextrakt

👨‍🍳 Zubereitung

• Teig zubereiten – In einer großen Schüssel Mehl, Sojajoghurt und Backpulver vermengen. Mit einem Spatel oder den Händen zu einem glatten, gleichmäßigen Teig verarbeiten.

• Donuts formen – Hände leicht bemehlen und den Teig in kleine Portionen teilen. Jede Portion zu einem kurzen Zylinder rollen und die Enden verbinden, um einen Ring zu formen. Falls gewünscht, leicht flachdrücken.

• Für die Heißluftfritteuse vorbereiten – Donuts leicht mit Pflanzenöl bestreichen oder einsprühen, damit sie schön bräunen. Mit etwas Abstand in den Korb legen.

• Goldbraun backen – Bei 180 °C für 9 Minuten garen, bis sie goldbraun und leicht aufgegangen sind. (Wenden ist nicht nötig.)

• Glasur zubereiten – Während die Donuts garen, Zucker, Zimt, Margarine und Kokosöl in eine Schüssel geben. 30–40 Sekunden in der Mikrowelle erhitzen und zu einer glatten, glänzenden Masse verrühren.

• Donuts glasieren – Die noch warmen Donuts auf einen Teller legen und mit der Glasur überziehen oder hineintauchen. Für einen Zuckerkrusten-Effekt vollständig wälzen.

• Kurz abkühlen lassen und genießen – Am besten warm servieren. In einem geschlossenen Behälter bleiben sie mehrere Stunden lang weich.

🍯 Tipps & Variationen

• Zucker durch Kokoszucker oder Erythrit/Monkfruit ersetzen, um den glykämischen Index zu senken

• Eine Prise Muskatnuss oder Vanille in den Teig geben für mehr Aroma

• Mit geschmolzener Zartbitterschokolade verzieren für eine edle Note

• Mini-Donut-Löcher statt Ringen formen für kleine Snacks

✅ Warum du sie lieben wirst

• Ohne Ei und ohne Milchprodukte

• In weniger als 15 Minuten fertig

• Gebacken statt frittiert

• Gemütlicher Zimtgeschmack

• Perfekt für Kinder, Brunch oder guilt-free Naschen

Diese Joghurt-Donuts sind der Beweis, dass man sich auch ohne Frittieren und Hefe fluffige, aromatische Donuts gönnen kann – schnell gemacht, köstlich und absolut unwiderstehlich.