🫓 Hafer-Joghurt-Brot

Ein schnelles und nahrhaftes Pfannenbrot – weich, goldbraun und perfekt für Wraps oder Sandwiches.

Suchst du nach einem schnellen und gesunden Brot, das du ganz einfach auf dem Herd zubereiten kannst? Dieses Hafer-Joghurt-Brot ist weich, vielseitig und vollgepackt mit gesunden Zutaten wie Chia, Leinsamen und griechischem Joghurt. Es wird wie ein Pitabrot in der Pfanne gebacken und eignet sich ideal für ein schnelles Mittagessen, ein leichtes Abendessen oder einen Snack nach dem Training.

Fertig in wenigen Minuten, von Natur aus glutenfrei (bei Verwendung von zertifiziertem glutenfreiem Hafer) und reich an Proteinen – ein Rezept, zu dem du immer wieder zurückkehren wirst.

🛠 Küchenutensilien

• Rührschüssel

• Bratpfanne

• Pfannenwender

• Messbecher/Löffel

🧾 Zutaten

Ergibt 1 Fladenbrot

• Hafermehl: 30 g (¼ Tasse)

• Griechischer Joghurt: 15 g (1 EL)

• Bio-Ei: 1 Stück

• Chiasamen: 1 TL

• Leinsamen: 1 TL

• Backpulver: ½ TL

• Optional: Prise Salz oder Gewürze (z. B. Oregano, Knoblauchpulver)

👨‍🍳 Zubereitung

1. In einer Schüssel Hafermehl, griechischen Joghurt, Ei, Chiasamen, Leinsamen und Backpulver mischen. Nach Belieben Salz hinzufügen und zu einem dicken Teig verrühren.

2. Eine beschichtete Bratpfanne bei mittlerer Hitze mit etwas Olivenöl erwärmen.

3. Den Teig in die Pfanne geben und mit der Rückseite eines Löffels zu einem runden Fladen formen. 2–3 Minuten pro Seite backen, bis er goldbraun und fest ist.

4. Vom Herd nehmen und eine Minute auf einem Gitter oder Teller abkühlen lassen.

5. Nach Belieben füllen – zum Beispiel mit gebratenem Gemüse, Hummus, Avocado oder gebratenem Tofu.

🥙 Füllideen

• Gegrillte Zucchini, Kirschtomaten & Basilikum

• Avocado, Sprossen & Tahini-Soße

• Tofu-Rührei mit Spinat und Salsa

• Veganer Frischkäse & Gurkenscheiben

🌟 Warum du es lieben wirst

• Kein Kneten, kein Ofen, kein Warten

• Reich an Ballaststoffen, Eiweiß und Omega-3-Fettsäuren

• Von Natur aus glutenfrei

• Perfekt für herzhafte Wraps oder Sandwich-Taschen

• Ideal zum Vorbereiten für die Woche

Dieses Hafer-Joghurt-Brot ist eines dieser Rezepte, die fast zu einfach sind, um so gut zu schmecken. Schnelles Wohlfühlessen mit gesundem Touch – perfekt für hektische Morgen oder nahrhafte Snacks unterwegs.