🍞 Hafer-Chia-Pfannenbrot
- Healthy Swappers
- 11. Aug.
- 2 Min. Lesezeit
Dieses Hafer-Chia-Brot ist dein Rezept für ein schnelles, nahrhaftes Fladenbrot, das reich an Ballaststoffen und Eiweiß ist. Hergestellt aus Hafermehl, Chiasamen und Eiweiß, ist es leicht, aber sättigend – perfekt zum Belegen oder als Wrap. Das Beste daran? Kein Ofen nötig, nur eine Pfanne.
🛠 Küchenutensilien
Schüssel
Antihaftpfanne
Pfannenwender
Messlöffel
🧾 Zutaten
Für 1 Fladenbrot (1 Portion)
Hafermehl: 25 g (ca. 3 Esslöffel)
Eiweiß: 160 ml (ca. 5 Eiweiße)
Natron: 3 g (ca. ½ Teelöffel)
Zwiebelpulver: 1 Teelöffel
Chiasamen: 1 Teelöffel
Olivenöl: zum Einfetten der Pfanne
Salz und Pfeffer: nach Geschmack (optional)
👨🍳 Zubereitung
In einer Schüssel Hafermehl, Eiweiß, Natron, Zwiebelpulver, Chiasamen und eine Prise Salz und Pfeffer (falls verwendet) vermischen. Gut verrühren, bis ein homogener, flüssiger Teig entsteht.
Eine Antihaftpfanne bei mittlerer Hitze erhitzen und leicht mit Olivenöl einfetten. Den Teig hineingießen und die Pfanne leicht schwenken, damit er sich zu einem runden, pfannkuchenähnlichen Fladen verteilt.
Etwa 2–3 Minuten pro Seite braten, bis das Brot goldbraun und in der Mitte durchgegart ist. Vorsichtig wenden und die zweite Seite braten.
Vom Herd nehmen und eine Minute ruhen lassen, bevor es geschnitten oder belegt wird. Warm oder kalt servieren.
🥗 Serviervorschläge
Als Wrap mit Hummus, Gemüse oder Eiern verwenden
Mit Avocado und Tomate belegen für ein leichtes Frühstück
Als eiweißreiche Beilage zu Suppe oder Salat servieren
Kräuter oder Gewürze (Kreuzkümmel, Knoblauch, Za’atar) in den Teig geben für Abwechslung
🌟 Darum wirst du es lieben
Glutenfrei (bei Verwendung von zertifiziertem Hafermehl)
Kein Ofen nötig
Eiweißreich und fettarm
In weniger als 10 Minuten fertig
Dieses Hafer-Chia-Pfannenbrot ist einfach, nahrhaft und unglaublich vielseitig – die perfekte Basis für jeden Geschmack.
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