Gesunde Arepa mit selbstgemachter Protein-Nutella-Füllung

Lust auf etwas Schokoladiges, Weiches und Wohltuendes – ganz ohne schlechtes Gewissen? Diese warme und sättigende Arepa ist gefüllt mit einer cremigen, eiweißreichen Kakaocreme, die du in wenigen Minuten zubereiten kannst. Perfekt zum Frühstück, nach dem Training oder als Snack, der wie ein Genuss schmeckt, aber deinen Körper nährt.

🧵 Was du brauchst

Küchenutensil: Pfanne

Zutaten:

Für die Arepa:

• Eiklar: 200 ml

• Hafermehl: 30 g

• Proteinpulver (neutral oder Vanille): 20 g

• (Optional) Ein paar Tropfen Vanille- oder Karamellaroma

Für die Füllung:

• Hafermehl oder fein gemahlene Haferflocken: 15 g

• Ungesüßtes Kakaopulver: 1 Esslöffel

• Proteinpulver (Schokolade oder Vanille): 1 Esslöffel

• Pflanzliche Milch (z. B. Mandel-, Sojamilch): 50 ml

✍️ Zubereitung

1. Teig für die Arepas zubereiten: In einer Schüssel das Eiklar, Hafermehl, Proteinpulver und das Aroma (falls verwendet) vermischen. Rühren, bis ein weicher Teig entsteht.

2. Arepas formen: Den Teig in kleine Portionen teilen, zu Kugeln rollen und dann zu flachen, dicken Fladen formen – ähnlich wie kleine Pfannkuchen.

3. Arepas braten: Eine beschichtete Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen und leicht mit Öl oder Butter einfetten. Die Arepas von beiden Seiten goldbraun braten.

4. Schokofüllung zubereiten: In einer separaten Schüssel Hafermehl, Kakaopulver, Proteinpulver und Pflanzenmilch vermengen. Rühren, bis eine glatte Creme entsteht.

5. Füllen und fertig braten: Die Arepas vorsichtig aufschneiden oder etwas Füllung hineingeben und mit zusätzlichem Teig verschließen. Noch einmal 1–2 Minuten pro Seite in der Pfanne braten, bis die Mitte warm ist und die Konsistenz perfekt ist.

6. Kurz abkühlen lassen und genießen. Am besten warm servieren – für ein cremig-schokoladiges Erlebnis.

📊 Tipps

• Du magst es süßer? Gib einen Teelöffel Ahornsirup oder ein zuckerfreies Süßungsmittel zur Füllung.

• Die Arepas lassen sich auch im Airfryer oder Backofen knusprig zubereiten.

Schokoladig, gesund, sättigend … und ganz ohne Reue! Wenn du sie ausprobierst, freuen wir uns auf dein Feedback!