🧀 Geräucherter Käse (Vegan)

Cremig, aromatisch und perfekt zum Schneiden oder Streichen.

🧵 Küchenutensilien

• Stabmixer

Zutaten

• 40 g Cashewkerne

• 200 ml pflanzliche Milch

• 2 Esslöffel Olivenöl

• Saft von 1 Zitrone

• 2 Knoblauchzehen

• 1 Esslöffel Nährhefe

• 2 Esslöffel Maisstärke

• 1 Teelöffel Miso

• 1 Esslöffel Rauchpulver

• 3 g Agar-Agar

✍️ Zubereitung

1. Die Cashewkerne über Nacht einweichen. Danach abspülen und abtropfen lassen.

2. In den Mixbecher geben und zusammen mit pflanzlicher Milch, Olivenöl, Zitronensaft, Nährhefe, Rauchpulver, Oregano, Knoblauch und etwas Salz cremig pürieren.

3. Agar-Agar mit Wasser in einem Topf erhitzen und zum Kochen bringen.

4. Die pürierte Mischung langsam unter ständigem Rühren hinzufügen und 5 Minuten köcheln lassen, bis eine dicke Creme entsteht.

5. In eine Glasform füllen, abkühlen lassen und im Kühlschrank aufbewahren.

✔ Rauchiger Geschmack

✔ Zum Streichen oder Schneiden geeignet

✔ Perfekt auf Crackern, Brot oder als Highlight auf einer veganen Käseplatte