🦐 Garnelen-Aufstrich – Cremig, Geröstet & Meeresinspiriert

Ein delikater, eiweißreicher Aufstrich mit gerösteter Paprika und einem dezenten Meeresaroma.

Dieser cremige, gekühlte Aufstrich kombiniert Tofu und Joghurt mit gerösteter Paprika und Garnelen-Gewürz. Perfekt als Dip, Sandwichfüllung oder zum Füllen von Gemüse.

🛠 Küchenutensilien

• Mulltuch oder feines Sieb

• Backofen oder Pfanne

• Schüssel

• Löffel oder Spatel

📋 Zutaten

Ergibt 2–4 Portionen

• Tofu: 100 g

• Sojajoghurt: 250 ml

• Rote Paprika: 2 Stück

• Garnelen-Gewürz: 1 Esslöffel

• (Optional) Kala Namak: eine Prise

👨‍🍳 Zubereitung

• Joghurt abtropfen lassenDen Sojajoghurt in ein Mulltuch geben und über eine Schüssel hängen. Über Nacht im Kühlschrank abtropfen lassen, bis er dick wird.

• Paprika röstenDie Paprika im Ofen bei 180 °C 15 Minuten rösten oder in einer trockenen Pfanne weich und leicht schwarz braten. In kleine Würfel schneiden.

• Basis mischenDen abgetropften Joghurt und die gewürfelte Paprika in einer Schüssel vermengen.

• Tofu und Gewürz hinzufügenDen Tofu zerkrümeln und mit dem Garnelen-Gewürz und ggf. einer Prise Kala Namak zur Mischung geben. Gut vermengen.

• Kühlen und servierenMindestens 30 Minuten im Kühlschrank kühlen. Kalt servieren.

🍽 Serviervorschläge

• Als Aufstrich auf Crackern oder Toast

• Als Füllung für Cocktailtomaten oder Gurkenscheiben

• Mit warmem Pita oder Fladenbrot servieren

💡 Warum du es lieben wirst

• Reich an pflanzlichem Eiweiß

• Cremig und leicht mit Meeresnote

• Vielseitig und gut vorzubereiten

• Ideal für Gäste oder zum Vorbereiten