🥜 Erdnussbutter

Ein klassischer, hausgemachter Aufstrich – einfach und sättigend

Es gibt nichts Besseres als hausgemachte Erdnussbutter – warm, nussig und herrlich cremig mit einem Hauch von Knusprigkeit. Wenn du sie selbst machst, hast du die volle Kontrolle über Textur, Geschmack und Qualität. Sie ist frisch, ohne Zusatzstoffe und reich an gesunden Fetten und pflanzlichem Eiweiß.

Ob aufs Brot, im Smoothie oder direkt vom Löffel – diese selbstgemachte Version wird schnell zu einem unverzichtbaren Vorratsliebling.

🛠 Küchenutensilien

• Ofen

• Backblech

• Rührschüsseln

• Stabmixer oder leistungsstarker Küchenprozessor

🧾 Zutaten

• 1 kg rohe Erdnüsse (ungesalzen)

👨‍🍳 Zubereitung

1. Erdnüsse rösten: Ofen auf 180°C vorheizen. Die Erdnüsse in einer Schicht auf dem Blech verteilen und 10–15 Minuten rösten, dabei einmal wenden.

2. Abkühlen lassen: Die Erdnüsse in eine Schüssel geben und leicht abkühlen lassen.

3. Knusperstückchen vorbereiten: 1 Tasse der Erdnüsse beiseitelegen und grob zerkleinern.

4. Den Rest mixen: Die restlichen Erdnüsse ca. 6 Minuten lang pürieren, bis eine glatte Creme entsteht.

5. Knusperstückchen einrühren: Die Creme in eine Schüssel geben und die zerkleinerten Stücke unterheben.

6. Abfüllen: In ein sauberes Glas füllen, abkühlen lassen und verschließen. Im Kühlschrank aufbewahren.

💡 Serviervorschläge

✔ Auf Toast mit Banane oder Marmelade

✔ In Smoothies

✔ Als Basis für Satay-Soße oder Dressings

✔ Als Dip mit Apfel- oder Selleriesticks

📦 Aufbewahrung

Bis zu 3 Wochen im Kühlschrank haltbar. Bei Trennung vor dem Gebrauch umrühren.

Diese hausgemachte Erdnussbutter ist nicht nur lecker und vielseitig – sie ist eine Rückkehr zu den Grundlagen. Einfache Zubereitung mit nur einer Zutat – besser als jede gekaufte Version.