🍪 Eiscreme-Sandwiches mit Keksen

Cremig, knusprig und einfach unwiderstehlich!

Dieses dekadente Eis-Dessert vereint Schichten aus seidiger Cashewbutter und Kokoscreme, eingebettet zwischen glutenfreien Keksen und überzogen mit geschmolzener Schokolade. Das perfekte gefrorene Dessert ohne Eismaschine—ideal für Partys oder gemütliche Abende.

Küchenutensilien

• Eisbehälter oder gefrierfeste Form

• Löffel oder Spatel

• Gefrierschrank

Zutaten

• 3 EL Cashewbutter

• 3 EL Kokoscreme (der feste Teil aus der Dose)

• 4 glutenfreie Kekse

• 100 g Zartbitter- oder Halbbitter-Schokolade (zum Schmelzen)

Zubereitung

1. Creme schichten: In eine gefrierfeste Form abwechselnd eine Schicht Cashewbutter, eine Schicht Kokoscreme und wieder Cashewbutter geben. Mit einem Löffel glattstreichen.

2. Einfrieren: Die Form für 2–3 Stunden in den Gefrierschrank stellen, bis alles fest ist.

3. Sandwiches formen: Die gefrorene Masse in kleine Stücke schneiden und zwischen zwei Kekshälften legen.

4. Mit Schokolade überziehen: Die Schokolade schmelzen und jedes Sandwich nach Belieben halb oder ganz eintauchen.

5. Fertigstellen: Auf Backpapier legen und für weitere 15–30 Minuten einfrieren.

Serviervorschläge

• Direkt aus dem Gefrierschrank servieren

• Die Ränder vor dem Einfrieren in gehackten Nüssen oder Kokosraspeln wälzen

Aufbewahrung

In einem luftdichten Behälter bis zu 1 Woche im Gefrierfach aufbewahren.

Diese gefrorenen Keks-Sandwiches vereinen Cremigkeit, Knusprigkeit und Schokoladengenuss in jedem Bissen—und sie sind kinderleicht zuzubereiten!