Dattelsirup

Ein natürlich süßer Sirup mit nur einer Zutat – vielseitig und köstlich

Dieser Dattelsirup ist ein vollmundiger, dickflüssiger Süßstoff mit karamellartigem Geschmack – ganz ohne raffinierten Zucker. Ideal zum Verfeinern von Pancakes, Joghurt, Smoothies oder Gebäck – mit Ballaststoffen und Mineralien als Bonus.

Küchenutensilien

• Topf

• Schüssel

• Stabmixer oder Küchenmaschine

Zutaten

• 12 entsteinte, getrocknete Datteln

• 375 ml (1 1/2 Tassen) kochendes Wasser (zum Bedecken)

Zubereitung

1. Wasser kochen: In einem kleinen Topf 375 ml Wasser aufkochen.

2. Datteln einweichen: Datteln in eine Schüssel geben, mit heißem Wasser bedecken und 15–20 Minuten ziehen lassen.

3. Pürieren: Datteln pürieren (mit wenig Einweichwasser), bis eine sirupartige Konsistenz entsteht.

4. Abfüllen: In ein sauberes Glas oder eine Flasche füllen und kühl lagern.

Verwendungsideen

• Über Pancakes, Waffeln oder Toast

• In Tee, Kaffee oder Smoothies

• Zum Backen oder für Saucen

• In Porridge oder Joghurt

Haltbarkeit

Bis zu 1 Woche im Kühlschrank. Vor Gebrauch umrühren.