🍪 Cookies mit Schokostückchen

Klassische, weiche Kekse mit zartschmelzenden Schokostückchen und einem Hauch Olivenöl.

🛠 Küchenutensilien

• Ofen

• Küchenmaschine oder Handmixer

🧾 Zutaten

• 120 ml Olivenöl

• 150 g Zucker

• 60 ml pflanzliche Milch

• 100 g Schokotropfen

• 200 g Weizenmehl

• 1 EL Backpulver

👨‍🍳 Zubereitung

1. Olivenöl und Zucker in einer Schüssel cremig schlagen. Optional etwas Vanilleextrakt dazugeben.

2. Pflanzliche Milch hinzufügen und nochmals gut verrühren.

3. Nach und nach das Mehl sieben und einrühren, um Klumpen zu vermeiden.

4. Schokotropfen vorsichtig unterheben. Optional gehackte Trockenfrüchte hinzufügen.

5. Den Teig 45 Minuten im Kühlschrank ruhen lassen.

6. Mit einem Löffel Teigportionen formen und auf ein gefettetes oder ausgelegtes Blech geben.

7. Bei 180 ºC ca. 12 Minuten backen, bis sie leicht gebräunt sind.

8. Vor dem Servieren vollständig abkühlen lassen.

💡 Warum du sie lieben wirst

• Weich und zart im Biss

• Intensiver Schokogeschmack

• Einfach und ohne Milchprodukte