🥘 Buchweizen mit Gemüse

Ein sättigendes, ballaststoffreiches Gericht voller pflanzlichem Eiweiß und kräftigem Geschmack.

🛠 Küchenutensilien

• Pfanne

🧾 Zutaten

• 1 Tasse Buchweizen

• 1 Zwiebel

• 1 Zucchini

• 1 Tasse eingelegte Artischockenherzen

• 250 g Tofu

• 1 Esslöffel Knoblauchpulver

• 1 Teelöffel Paprikapulver

• 1 Teelöffel Rauchpulver

👨‍🍳 Zubereitung

1. Eine Pfanne auf mittlere Hitze erhitzen und etwas Olivenöl hineingeben.

2. Die Zwiebel hacken und mit dem Knoblauchpulver in die Pfanne geben.

3. Tofu und Zucchini würfeln und hinzufügen.

4. Die Artischockenherzen untermischen.

5. 5 Minuten unter ständigem Rühren anbraten.

6. 3 Tassen Wasser hinzugeben und die Pfanne abdecken.

7. Nach 10 Minuten den gewaschenen und abgetropften Buchweizen dazugeben.

8. Umrühren, zudecken und weitere 15 Minuten garen.

💡 Warum du es lieben wirst

• Reich an Ballaststoffen und pflanzlichem Eiweiß

• Vollgepackt mit Gemüse und Geschmack

• Wärmend, sättigend und wohltuend