🧴 Aufstrich aus geräucherten Tomaten

Ein herzhafter, pflanzlicher Aufstrich voller Umami

Dieser Aufstrich aus getrockneten Tomaten, Sonnenblumenkernen und Gewürzen ist ein wahres Geschmackswunder. Perfekt für Brote, Sandwiches oder als Dip—ideal für Liebhaber mediterraner und rauchiger Aromen.

🛠 Küchenutensilien

• Stabmixer oder Küchenmaschine

• Kleine Schüssel zum Einweichen

🧾 Zutaten

• ½ Tasse (ca. 70 g) Sonnenblumenkerne

• 1 große getrocknete Tomate (oder 2 kleine)

• ⅓ Tasse (ca. 80 ml) Olivenöl

• 1 TL Paprika edelsüß

• 1 TL Rauchpulver (oder geräuchertes Paprikapulver)

• 1 TL Zwiebelpulver

• 1 TL Knoblauchpulver

• Prise Salz (optional, je nach Tomate)

👨‍🍳 Zubereitung

1. Tomate einweichen: Tomate in eine Schüssel geben, mit Olivenöl bedecken und einige Minuten ziehen lassen.

2. Mixbereit machen: Tomate samt Öl in die Küchenmaschine geben.

3. Zutaten hinzufügen: Sonnenblumenkerne, Gewürze und eventuell Salz ergänzen.

4. Pürieren: Alles zu einer dicken, streichfähigen Creme verarbeiten. Gelegentlich die Ränder abschaben.

💡 Serviervorschläge

✔ Auf Brot oder Cracker

✔ In Wraps oder Sandwiches

✔ Als Dip für Gemüsesticks

✔ Als Topping für Ofenkartoffeln oder Bowls

📦 Aufbewahrung

In einem luftdichten Behälter im Kühlschrank bis zu 5 Tage haltbar.