🍏 Apfelkuchen

Ein einfacher, saftiger Apfelkuchen – natürlich süß und perfekt zum Frühstück oder als gesunder Snack.

Küchenutensilien

• Stabmixer

• Mikrowelle

Zutaten

• 150 g Apfel (ca. 1 mittelgroßer Apfel, geschält und gewürfelt)

• 90 g Hafermehl (ca. 3 oz)

• 1 Esslöffel Backpulver

• 80 ml Sojajoghurt (ca. 2,5 oz)

Zubereitung

1. Mixen: Apfel, Hafermehl, Backpulver und Sojajoghurt im Mixbecher pürieren, bis eine glatte Masse entsteht.

2. Vorbereiten: Die Masse in ein leicht gefettetes mikrowellengeeignetes Gefäß geben.

3. Garen: In der Mikrowelle 2 Minuten backen. Bei Bedarf etwas mehr Zeit geben, bis der Kuchen aufgegangen und fest ist.

4. Abkühlen: Etwas abkühlen lassen.

5. Servieren: Mit Toppings wie Nussmus, Zimt oder Apfelscheiben servieren.

Weich, fruchtig und in wenigen Minuten fertig! 🍏🍰