1. Corta el calabacín en trocitos.
2. Llévalo a dorar, con un poco de aceite de oliva, en un sartén a fuego medio.
3. Agrega sal y especias al gusto.
4. Cuando el calabacín esté cocido, agrega el queso.
5. Bate los huevos y viértelos en la sartén.
6. Tapa la sartén y deja cocinar por un par de minutos.
7. Cuando la superficie esté medianamente cocida, dale la vuelta y deja dorar un par de minutos más.