1. Con ayuda de la tela de filtrar, escurre los yogures durante toda una noche. Debe estar refrigerado.
2. Asa los pimientos en un sartén, o en el horno durante 15 minutos a 180°C.
3. En un recipiente, vierte los yogures (escurridos), los pimientos asados (cortados en cubos), y mezcla hasta integrar.
4. Desmenuza el tofu y agrégalo. Mezcla nuevamente.
5. Añade el sazonador y, si tienes, una pizca de kala namak.
6. Mezcla bien. Conserva refrigerado.