1. Mezcla la leche de coco, la piña (quítale el corazón a la rodaja) y el endulzante de tu preferencia.
2. Pasa la mezcla a una cacerola y llévala a fuego medio. Remueve constantemente.
3. Agrega la fécula de maíz y sigue removiendo hasta obtener una consistencia cremosa.
4. Vierte en un molde y deja reposar a temperatura ambiente.
5. Llévalo al refrigerador por un par de horas.