1. En un recipiente, pon la pulpa de los dos limones y la ralladura de la cáscara de uno de ellos.
2. Agrega la leche de coco, el sirope de arce y una pizca de sal.
3. Bate muy bien hasta integrar por completo.
4. Vierte la mezcla en un molde y lleva al congelador durante 3 horas.
5. Pasado este tiempo, retira y vuelve a batir.
6. Estará listo cuando obtengas una consistencia similar a la de un helado.