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Masa madre con uvas
Utensilios
Ingredientes
Uvas:
Harina de trigo:
Instrucciones
1. Lava las uvas y separa la piel de la pulpa.
2. En un recipiente hermético de cristal, deposita la piel de las uvas y media taza de agua.
3. Tapa y deja fermentar durante 5 días.
4. Pasado este tiempo, se deben haber formado burbujas en la superficie.
5. Destapa, filtra la preparación procurando quedarte únicamente con el líquido.
6. Devuelve el líquido al recipiente y añade la harina de trigo.
7. De ser necesario, añade más harina de trigo, procurando obtener una consistencia cremosa.
8. Tapa el recipiente y deja fermentar durante 9 horas más, o hasta que la masa haya triplicado su tamaño.
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