1. Extiende los pistachos sobre una placa para hornear.
2. Cocina en el horno (precalentado), durante 4 minutos a 175ªC.
3. Pasado este tiempo, deja enfriar los pistachos a temperatura ambiente.
4. Lleva los pistachos a un procesador de alimentos, o al vaso de la licuadora.
5. En intervalos 30 segundos y con mucha paciencia, empieza triturar los pistachos hasta que se forme la mantequilla.
6. Conserva refrigerado en un recipiente con tapa.