1. En un sartén, pon a tostar las almendras, agrega el eritritol y 125 ml de agua.
2. Mezcla bien y cocina a fuego alto hasta que todo esté fundido.
3. Apaga el fuego y revuelve hasta que quede seca toda la preparación.
4. Para el helado en un bol colocamos las frambuesas, el queso y el endulzante.
5. Tritura bien.
6. Coloca una porción en un recipiente y agrega garrapiñada al gusto.