1. Lleva una olla a fuego medio, añade 2 tazas de leche vegetal, la canela, el clavo, la cáscara del limón y de la naranja, deja cocinando hasta que la preparación rompa hervor.
2. Retira del fuego y déjalo enfriar a temperatura ambiente.
3. En otro recipiente prepara no-huevo. Para ello, mezcla 1 taza de leche vegetal, la fécula de maíz y la harina de garbanzos, hasta obtener una consistencia homogénea.
4. Sumerge una a una las rebanadas de pan en la infusión hasta que se humedezcan por completo.
5. Posteriormente, pasa cada rebanada por el segundo recipiente.
6. Engrasa la gofrera con margarina o aceite vegetal.
7. Cocina las rebanadas de pan en la gofrera, durante 6 o 7 minutos, hasta que estén doradas por ambos lados.
8. Acompáñalas con fruta picada o helado vegano.