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Galletas de quinoa

Utensilios

Batidora minipimer
Horno

Ingredientes

Quinoa cocida:
Limón:
Eritritol:
Mantequilla de cacahuete:
Coco rallado:
Plátano:

Instrucciones

1. En el vaso de la batidora, coloca la quinoa, el eritritol, la ralladura de limón y una cucharadita de canela.
2. Tritura muy bien hasta integrar.
3. En un bol, macera el plátano hasta hacerlos puré.
4. Agrega en el bol de los plátanos, la crema de cacahuete y el coco. Mezcla manualmente.
5. Integra a la preparación la quinoa y vuelve a mezclar.
6. Forma bolitas con la masa y pásalas a una placa para horno (previamente engrasada).
7. Presiona las bolitas y hornea durante 180ºC durante 15 minutos.

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