1. Cocina, en una olla, la pasta de tu preferencia. El tiempo de cocción está en el empaque de cada fabricante.
2. En un recipiente, pon la pasta y el mix de vegetales.
3. Por otra parte, procesa el aguacate, con el parmesano, el Yogur vegetal, la salsa de tomate y las especias de tu preferencia.
4. Agrega la mayonesa de aguacate a la ensalada.
5. Mezcla bien.