1. Corta los dátiles a la mitad y retírales el hueso.
2. Colócalos sobre una placa para horno engrasada.
3. Hornea durante 1 hora a 120ºC.
4. Deja enfriar a temperatura ambiente.
5. Tritura los dátiles hasta hacerlos polvo.
6. Pasa el polvo de dátil por un colador y consérvalo en un recipiente con tapa.