1. Cocina el boniato durante un par de minutos, hasta que esté blando.
2. Macera el boniato hasta hacerlo puré.
3. Mezcla el puré con la harina de avena hasta integrar por completo.
4. Forma bolas con la masa, aplástalas y hazles un agujero en el centro.
5. Tritura un poco los frutos secos y agrégalos sobre cada dona a modo de topping.
6. Rocía un poco de aceite vegetal y llévalas a la freidora de aire durante 15 minutos a 180ºC.
7. Comprueba cocción y , de ser necesario, déjalos unos minutos más.