1. Bate los huevos y ponlos a cocinar en una sartén a fuego medio con un chorro de aceite de oliva, para formar el crepe.
2. Cocina por ambos lados hasta que esté listo.
3. Úntalo con el queso crema, el aguacate y el tomate (cortados en cubos).
4. Ciérralo (puedes enrollarlo o doblarlo a la mitad y luego de nuevo a la mitad) y pásalo por la sandwichera (opcional).