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Crema de puerro y patata

Utensilios

Olla
Batidora minipimer

Ingredientes

Puerro:
Patatas:
Pimentón o paprika:
Ajo en polvo:
Nuez moscada:
Levadura nutricional:
Pastilla de caldo de verduras:
Nueces:

Instrucciones

1. Pica el puerro y rehógalo a fuego medio con un chorrito de aceite de oliva; remueve de vez en cuando.
2. Añade las especias y las patatas cortadas en cubitos muy pequeños y remueve.
3. Cubre con agua y deja cocinar 15 minutos.
4. Retira del fuego y espera otros 15 minutos a que baje un poco la temperatura de la preparación.
5. Pasa la preparación a la batidora y añade la levadura y el caldo.
6. Tritura bien hasta obtener una consistencia cremosa y sin grumos.
7. Pasa la salsa resultante a un plato, y agrega un chorrito de aceite de oliva y nueces para terminar.

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