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Cheesecake de tofu y cacao

Utensilios

Batidora minipimer

Ingredientes

Tofu:
Cacao en polvo:
Aceite de coco:
Azúcar:
Leche vegetal:
Dátiles deshidratados:
Mix de frutos secos:

Instrucciones

1. Retira el hueso de los dátiles.
2. Cocina los dátiles, en agua viendo, durante 3 minutos.
3. Llévalos a un recipiente y tritúralos muy bien.
4. Agrega los frutos secos, 20 ml de aceite de coco y una pizca de sal.
5. Con la masa resultante, forma la base del cheesecake sobre un molde.
6. Ahora, en otro recipiente, tritura el tofu, el cacao, 100 ml del aceite de coco, el azúcar y la leche vegetal.
7. Vierte la crema sobre la base de cheesecake.
8. Refrigera durante, por lo menos, 8 horas.

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