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Pasta al pesto

Olla
Batidora minipimer

1. En una olla, cocina la pasta al dente. El tiempo de cocción depende la pasta y el fabricante, mira en el empaque. 2. Corta los tomates a la mitad y ponlos a dorar, con un poco de aceite vegetal, en una sartén a fuego medio-bajo. 3. En la procesadora tritura la albahaca, el parmesano, los pistachos, el ajo y el aceite de oliva, hasta obtener una consistencia homogénea. 4. Cuando la pasta esté cocida, añádela a la sartén con unas cuantas cucharadas del agua de cocción. 5. Luego agrega la salsa que hiciste en la procesadora. 6. Apaga el fuego y mezcla todo, cuidadosamente, hasta integrar.

Albahaca:
Pasta:
Parmesano (vegano):
Pistachos:
Ajo:
Aceite de oliva:
Tomate cherry:

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