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Cheesecake de almendras

Batidora minipimer

1. Pon a remojar los anacardos en agua caliente durante 30 minutos. 2. Añade a un recipiente los dátiles, las almendras y una pizca de sal. Procesa hasta conseguir una pasta. 3. Deposita la pasta en un molde para tartas y aplástalo en el fondo. Reserva en el congelador. 4. A continuación, procesa los anacardos, el zumo de limón, el sirope de arce y la nata de coco. 5. Vierte la mezcla sobre la preparación inicial y vuelva a reservar en el congelador durante un par de horas. 6. Este paso es opcional. Bate 1 taza de la fruta de tu preferencia con una taza de leche vegetal y vierte el resultado sobre el cheesecake. Si lo haces, tienes que llevarlo al congelador durante 5 horas más.

Dátiles:
Almendras:
Anacardos:
Limón:
Sirope de arce:
Nata de coco:

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