
Pan de trigo sarraceno
Utensilios
Batidora minipimer
Horno
Ingredientes
Trigo sarraceno:
Instrucciones
1. Pon a remojar las semillas de trigo en abundante agua, durante 8 horas.
2. Pasado este tiempo, enjuga las semillas varias veces y pásalas por un colador.
3. Lleva el trigo a una licuadora y añade 200 ml de agua y 1 cucharada de aceite de oliva.
4. Puedes agregar las especias de tu preferencia.
5. Mezcla hasta obtener una masa consistente.
6. Deja fermentar la masa en un bowl, con una tela por encima, durante 12 horas, hasta que esta duplique su tamaño. La fermentación dependerá del clima, así que, si estás en verano, revisa porque puede terminar el proceso en menos tiempo.
7. Pasado este tiempo, hornea a 180ºC durante, aproximadamente, 45 minutos.
8. Comprueba cocción y déjalo enfriar a temperatura ambiente.