1. Tuesta las almendras en sartén a fuego medio sin aceite, removiendo casi sin parar, para que no se pasen.
2. Pon a fundir el chocolate a baño maría, con el aceite de coco.
3. Abre todos los higos y pon una almendra tostada en cada uno
4. Con todos los higos rellenos y el chocolate fundido, baña los higos en chocolate y rebózalos en la harina de almendra y ve colocándolos sobre un papel de hornear o una lámina de silicona (o en todo caso, en un recipiente engrasado con mantequilla).
5. Espera a que endurezca la capa externa de chocolate y lleva a la nevera por 2 horas (llevar a la nevera es opcional, dependiendo de si los prefieres fríos).