1. En abundante agua, deja remojar las lentejas durante, al menos, 12 horas. Si puedes, cambia el agua un par de veces.
2. Hidrata los tomates secos durante un par de minutos en agua tibia.
3. Corta la cebolla, los pimentones y el ajo en cuadrados pequeños.
4. Lleva una sartén a fuego medio, añade un poco de aceite de oliva y sofríe las verduras durante un par de minutos.
5. En un bol, coloca las lentejas, el guiso de verduras, la paprika, el comino, el humo en polvo, los copos de avena, sal y pimienta al gusto. También puedes añadir las especias de tu preferencia.
6. Mezcla manualmente; posteriormente tritura la preparación hasta integrar muy bien los ingredientes. Es importante que lo hagas en un par de tandas, procurando obtener la textura más homogénea posible.
7. Vierte la masa en un bol y cúbrelo con papel film. Llévala al refrigerador durante, al menos, 2 horas.
8. Retira la mezcla del refrigerador y, con ayuda de papel vegetal, ve formando los chorizos.
9. Asegúrate que queden completamente cubierto.
10. Para los extremos, utiliza un poco de cuerda para asegurar el relleno.
11. Cocina al vapor durante 1 hora.
12. Pasado este tiempo, déjalos enfriar y retírales el papel vegetal.