1. En un recipiente pon el azúcar, el aceite y la ralladura de limón; mezcla bien.
2. Agrega el zumo de limón, el agua y la harina; mezcla hasta integrar completamente.
3. Agrega las semillas de amapola y vuelve a mezclar.
4. Pasa la mezcla a un molde engrasado y hornea a fuego bajo por 1 hora. Comprueba cocción y, en caso de ser necesario, deja un par de minutos más.
5. Bate el azúcar glass con un poco de zumo de limón.
6. Retira el budín del horno y vierte la cobertura por encima de este.